Hakaneulakorut

Mielessä muhi pitkään ajatus hakaneuloista tehdystä rannekorusta. Pelkistä hakaneuloista tehtynä tähän olisi mennyt niitä hirveä määrä, joten pistin kirkkaita helmiä hakaneulojen väliin. Muutama hakaneula jäi yli joten niistä vielä saman sarjan korvikset.

Pavlovakakku

Meidän perheen lemppari ja helppotekoinen kakku, pavlova. Omia synttäreitäni juhlistin tällä, täytteenä tällä kertaa Blå Bandin vadelmamousse johon sekoitin purkin kuohukermaa, sekä päälle mansikoita, kiiviä ja viinirypäleitä.

Pohja:
4 munanvalkuaista
2 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
1 rkl perunajauhoja

Täyte:
Blå Band vadelmamousse
1,5 dl maitoa
1 prk kuohukermaa
mansikoita
kiiviä
viinirypäleitä

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vatkatessa sekaan hitaasti sokeri ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa eikä irtoa kulhosta vaikka kääntäisit sen ylösalaisin.

Vatkaa sekaan sitruunamehu ja perunajauho.

Nostele vaahto lusikalla pellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon, jätä reuna hieman korkeammaksi.

Paista 110 asteessa 1 tunti 30 minuuttia, ota sen jälkeen lämpö pois päältä ja anna pavlovan olla uunissa vielä puoli tuntia. Jätä uunin luukku hieman raolleen.

Anna pohjan jäähtyä ja irrota se sen jälkeen varovasti leivinpaperista ja siirrä tarjoilualustalle.

Valmista vadelmamousse ohjeen mukaan, vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vadelmamoussen joukkoon. Levitä seos kakun syvennykseen ja päälle mansikat, kiivit ja viinirypäleet.

Kylmäsavuhärkä-avokadopiirakka

Nämä suolaiset piirakkani näyttävät aina aika lailla samalta mutta perusainekset taitavatkin olla aina suunnilleen samat, osa täytteistä vaan vaihtuu.

Pohja:
Pirkka Rukiinen piirakkataikina

Täyte:
100 g kylmäsavuhärkää
1 avokado
1 (keltainen) paprika
kirsikkatomaatteja

2 dl ruokakermaa
150 g creme fraiche
2 munaa
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Pilko ja ripottele kerroksittain pohjan päälle täyteainekset

Sekoita kulhossa munat, ruokakerma, creme fraiche sekä suola ja pippuri. Kaada täyte vuokaan. Painele puolitetut kirsikkatomaatit päälle.

Paista 180 asteessa noin tunti.

Muumikakku / sitruunajuustokakku

 Amandan ja Matildan 1-vuotissynttäreille toivottiin muumikakkua jossa olisi ainakin Pikku Myy. Myyn lisäksi mukaan pääsi Haisuli, Muumipeikko ja Niisku-neiti.








































Pohjana sitruunajuustokakku ja koristeet sokerimassaa. En kirjoittanut ohjetta ylös tekiessä joten en muista oliko määrät just nämä, mutta mututuntumalla nämä kakut aina tulee tehtyä.

Sitruunajuustokakku:

Pohja:
1,5 pötköä minttudominoja
25 g voita

Murskaa keksit ja sekoita sula voi joukkoon. Painele irtopohjavuokaan.

Täyte:
2 pss Blå Band mango-passionmoussejauhetta
2,5 dl maitoa

1 prk Viola sitruunatuorejuustoa
1 prk Flora Kuohua
6 rkl sokeria
3 sitruunan mehu (n. 2 dl mehua)
7 liivatelehteä

1 prk kuohukermaa

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa mango-passionmoussejauhe ja maito vaahdoksi. Sekoita keskenään kermavaahto, mousse, tuorejuusto ja rahka. Purista kahden sitruunan mehu (tarvitset noin 1,5 dl mehua), kuumenna ja sekoita joukkoon lionneet liivatelehdet yksitellen sekä sokeri. Valuta seos ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Ennen sokerimassapäällyksen lisäämistä sivelin kakun päälle vielä kerroksen kermavaahtoa. Suoraan täytteen päälle laitettuna sokerimassa alkaa sulaa.

Reunojen peitteenä taas kerran suklaakierrekeksejä jotka kiinnitetty sulalla suklaalla.

Rannekoruja

Liila kauteni jatkuu ja bongasin kaupassa rasian jossa oli kivan värisiä puuhelmiä ja erityisesti just oikean värisiä liiloja helmiä. Tehtiin sitten seiskaveen kanssa erään illan ratoksi rannekoruja molemmille. Minulle lapsen mielestä vähän tylsiä yksivärisiä (nyt täytyy hankkia kesäksi jotain pinkkiä ja vihreää vaatetta, muihin väreihin löytyy jo vaatekaapista matchit), mutta hän pääsi suunnittelemaan itselleen vähän värikkäämpiä.


Minun yksiväriset rannekoruni.


Seiskaveen vähän värikkäämmät mutta tyylikkäät ja tarkoin suunnitellut väriyhdistelmät!

Inkiväärijuoma kurkkukipuun

Sain taannoin jostain elämäni kamalimman kurkkukivun! Kipu oli kuten angiinassa eli kurkkua poltti ja jokainen nielaisu oli tuskallista, mutta bakteerin aiheuttamaa tulehdusta ei löytynyt eikä siten muuta lääkitystäkään kuin särkylääkkeet, jotka vain hieman helpottivat oloa. Googlettelin epätoivoissani valmiina kokeilemaan ihan mitä vain saadakseni kurkun vähän paremmaksi ja täältä löytyi inkiväärijuoman ohje. Tämä maistui tosi hyvältä ja vaikken osaa sanoa vaikuttiko tämä paranemiseen, niin flunssajuomana tämä on ihan mahtava silti!

Tarvitset:
tuoretta inkivääriä
hunajaa
sitruunaa

Näin helposti sen teet:
Kiehauta mukillinen vettä (itse kuumensin mikrossa). Viipaloi vaikkapa 5 palaa inkivääriä teesuodattimeen (tai laita vain suoraan mukiin) ja anna hautua viitisen minuuttia jonka jälkeen voit poistaa inkiväärit. Sekoita veteen lusikallinen hunajaa ja purista joukkoon vähän mehua sitruunasta. Nauti kuumana!

Suklaaminimuffinssit vadelmasydämellä

Tosi helppo ja nopea muffinssiohje pienenkin lapsen kanssa leipomiseen löytyi täältä. Tehtiin minimuffinsseja pienin muutoksin ja näistä tuli oikein meheviä! Alla ohje kuten itse tein nämä.

Suklaavadelmaminimuffinssit (32 kpl)

2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl sokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 kananmunaa
1 dl sulatettua voita
1 dl maitoa (tai vettä, mehua)

pakastevadelmia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet joukkoon, sekoita. Laita n. teelusikallinen taikinaa minimuffinssivuokaan, työnnä taikinaan vadelma ja lisää taikinaa vähän päälle niin että vadelma peittyy.

Paista 175 asteisessa uunissa 12 minuuttia.

Vaaleat muffinssit on tehty samalla ohjeella, jätin vain kaakaojauheen pois. Nämä muffinssit tarjoiltiin synttäreillä ja päälle pursotettiin Blå Bandin jauheista tehtyä vadelma- ja suklaamoussea.

Fleecepipoja

Viikonloppuna satoi ensilumi ja siitäpä sain kimmokkeen vihdoinkin ommella pitkään valmiiksi leikattuina olleet pipot käyttövalmiiksi asti. Vanhalla tutulla kaavalla kun oma eskarilainenkin tykkää vielä näistä "sarvipipoista". Lapsukaisen talvitakki on liila joten sai valita liiloista pipoista itselleen pari ja loput menee myyntiin.

Pätkismuffinssit

Kinuskissan daimmuffinssien ohjeella tällä kertaa pätkisversioita.

12 kpl isoja muffinsseja:

24 kpl Pätkiskonvehteja
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa (itse laitan aina maitoa)

Leikkaa 12 pätkiskonvehtia rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe nuolijalla sekoittaen.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi pätkis sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.

Halloween 2015

Halloween oli ja meni, laitetaanpas nyt kuitenkin tännekin jotain siitä muistiin. Eskarilainen haluaa juhlia jollain tavalla joka ikistä kalenterissa olevaa juhlapäivää, joten hänen mielikseen koristeltiin vähän kotia halloweenhenkeen. Tulostin paperille mustia taloja, puita, haamuja yms. ja kiinnitin kaksipuoleisella teipillä Ikean valaisimeen. Tästä tuli niin hauska että valaisin nököttää edelleen tällaisena olohuoneessamme :) Appelsiinit koristelimme lapsen kanssa kurpitsatyyliin leikkaamalla suut ja silmät mustasta paperista. Lisäksi lapsi levitti ympäri kotia musta-oranssia serpentiiniä ja mustia ja oransseja ilmapalloja.

Halloweenasu piti toki saada myös, etenkin kun eskariinkin sai sellaisen pukea päälleen. Netin syövereistä oli jäänyt mieleeni helppotekoinen lepakkoviitta ja kotoa sattui löytymään sopivasti mustaa trikoota josta sen tein. Noidan hattu on kaupasta. Hattu ja viitta yhdistettiin mustaan paitaan, hameeseen ja sukkiksiin. Leikkasin valkoisesta huovasta vielä haamut jotka kiinnitin liimalla pinssipohjiin ja haamut paidan etumukseen. Poskiin vielä H&M:stä löytyneitä lepakko- ja hämähäkinseittitatuointeja. Kuvassa näkyvään kaupan lime-valkosuklaa-juustokakkun päälle pursotin suklaasta hämähäkinseittikuvion.

Kokeilin samaa viittaa ja hattua itsellenikin, tästä näkee paremmin tuon viitan mallin.

Savulohi-avokadopiirakka

Avokadon himossa piti lähteä varta vasten kauppaan hakemaan kyseistä tuotetta ja siitä se ajatus sitten lähti. Iltapalapiirakkaa, hyvin sopi avokado tähänkin ja tuli ihan tosi hyvää!

Pohja:
Pirkka Rukiinen piirakkataikina

Täyte:
savulohta
1 avokado
1 (oranssi) paprika
fetajuustoa
kirsikkatomaatteja

2 dl ruokakermaa
150 g creme fraiche
2 munaa
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Pilko ja ripottele kerroksittain pohjan päälle lohta, paprikaa, fetaa ja avokadoa.

Sekoita kulhossa munat, ruokakerma, creme fraiche sekä suola ja pippuri. Kaada täyte vuokaan. Painele puolitetut kirsikkatomaatit päälle.

Paista 180 asteessa noin tunti.

Vadelmapiirakka rahkatäytteellä

Tosi helppo ja nopea piirakkaohje löytyi täältä, alkuperäisessä ohjeessa täytteenä oli mustikoita mutta tähänhän voi käyttää mitä vaan haluamiaan marjoja, tällä kertaa laitoin pakastevadelmia. Pelkän vehnäjauhon sijaan laitoin alkuperäisestä ohjeesta poiketen puolet ruisjauhoja. Paistoaika oli alkuperäisessä ohjeessa 35 minuuttia, onneksi kurkkasin uuniin jo 25 minuutin kohdalla koska reunat olivat jo ruskeat ja piirakka jouti ulos uunista.

Pohja:
2 kananmunaa
½ dl sokeria
1 dl rasvatonta maitoa
1 rkl öljyä/50 g sulatettua voita
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
1½ tl leivinjauhetta

Täyte:
300 g marjoja

1 prk maitorahkaa (250 g)
½ dl sokeria (tai oman maun mukaan)
½ rkl vaniljasokeria
1 kananmuna

Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää öljy ja maito sekä jauho-leivinjauhoseos sekä kaurahiutaleet. Sekoita hyvin. Kaada taikina piirakkavuokaan. Ripottele pinnalle suurin osa marjoista ja valuta päälle rahkaseos (rahka, sokeri, kananmuna). Ripottele päällimmäiseksi loput marjat. Paista 200 asteessa 25-35 minuuttia.

Suklaakinuski-viinimarjatorttu

Pihamme viinimarjapensaista ei tullut järin suurta satoa tänä vuonna, linnut napsivat suurimman osan marjoista ja loput söimme itse suoraan pensaista. Yhden tortun verran keräsin kuitenkin talteen.

Löysinköhän tämän piirakan ohjeen jostain vai oliko useammasta torttuohjeesta itse kehitelty, ei kyllä enää mitään muistikuvaa. Kaurakeksimäistä torttupohjaa voisi käyttää myös juustokakkujen pohjana keksien sijaan. Tortussa käyttämäni tumma suklaa on enemmän aikuiseen makuun ja jos ei muutenkaan välitä tummasta suklaasta niin kannattaa käyttää maitosuklaata. Torttu oli parasta seuraavana päivänä seistyään yön yli jääkaapissa.

Pohja:
150 g voita
3/4 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja

Täyte:
 1½ dl kuohukermaa
50 g voita
1½ dl siirappia
½ dl sokeria
200 g maitosuklaata (laitoin tällä kertaa 125 g tummaa suklaata)

Päälle:
2 dl kuohukermaa
1 dl Creme Fraiche
viinimarjoja

Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, kaurahiutaleet ja jauhot, sekoita.

Painele taikina irtopohjaiseen halk 26 cm:n vuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.
Anna jäähtyä.

Sekoita kerma, voi, siirappi ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia (keittelin 20 minuuttia) välillä sekoittaen kunnes seos sakenee. Ota kattila liedeltä. Lisää suklaa paloina, lisää seokseen. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

Kaada seos pohjan päälle ja anna jäähtyä. Levitä päälle kermavaahto ja viinimarjat.

Tältä näytti suklaakinuski ennen muiden päällysten levittämistä.

Ristiäiskakut kaksostytöille

Tein kaverin kaksostytöille ristiäiskakut. Sain vapaat kädet sekä täytteiden että koristelujen suhteen, tämmöiset tuli tällä kertaa! Jälleen kerran tuli todettua että eniten ja yllättävän paljon aikaa vie koristeluvaihe, vielä joskus tajuan ehkä varata siihen tarpeeksi aikaa :P Perinteinen viime hetken paniikki ja kädet täristen koristeiden asettelua :D Kuvat sentään muistin vielä pikaisesti napata ennen kuin lähdin viemään kakkuja. Keskelle piti tulla vaaleanpunaiset jalkapohjien kuvat, mutta koska kuvittelin että ehdin tehdä ne kunhan muu koristelu on hoidettu, keskelle tulikin kukka ja perhoset ;) Sitä harmittelin ettei leivontakaapissani ollutkaan enää valkoisia sokerihelmiä, niitä olisi voinut vielä ripotella vihreän pohjan päälle sinne tänne.

Ihan samanlaisia kakkuja en halunnut tehdä, joten toisessa täyte on sitruunan- ja toisessa vadelmanmakuinen. Koristelut ovat sokerimassaa, tein kakkuihin muuten samanlaiset mutta kuitenkin erisävyiset koristeet sen mukaan mitä kakun täyte on. Vaaleanpunakukkainen kakku on siis vadelmanmakuinen ja isoilla päivänkakkaroilla koristeltu taas sitruunanmakuinen.

Vadelmajuustokakun ohje (24 cm vuoka):

Pohja:
1,5 pötköä tummia täytekeksejä (esim. Domino)
25 g voita

Murskaa keksit ja sekoita sula voi joukkoon. Painele irtopohjavuokaan.

Täyte:
2 pss Blå Band vadelmamoussejauhetta
3 dl maitoa

1 prk Viola vaniljatuorejuustoa
200 g rahkaa
1 prk Flora Kuohua
3 rkl sokeria
300 g pakastevadelmia (kiehauta jos ovat ulkomaisia!)
8 liivatelehteä

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa vadelmamoussejauhe ja maito vaahdoksi. Sekoita keskenään kermavaahto, mousse, tuorejuusto ja rahka. Kiehauta muutama minuutti pakastevadelmia jos ne ovat ulkomaisia ja sekoita joukkoon lionneet liivatelehdet yksitellen sekä sokeri. Valuta seos ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

(Ennen sokerimassapäällyksen lisäämistä sivelin kakun päälle vielä kerroksen kermavaahtoa. Suoraan täytteen päälle laitettuna sokerimassa alkaa sulaa.)

Sitruunajuustokakun ohje (24 cm vuoka):

Pohja:
1,5 pötköä kauravaniljatäytekeksejä
25 g voita

Murskaa keksit ja sekoita sula voi joukkoon. Painele irtopohjavuokaan.

Täyte:
2 pss Blå Band mango-passionmoussejauhetta
2,5 dl maitoa

1 prk Viola sitruunatuorejuustoa
200 g rahkaa
1 prk Flora Kuohua
6 rkl sokeria
2 sitruunan mehu (n. 1,5 dl mehua)
7 liivatelehteä

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa mango-passionmoussejauhe ja maito vaahdoksi. Sekoita keskenään kermavaahto, mousse, tuorejuusto ja rahka. Purista kahden sitruunan mehu (tarvitset noin 1,5 dl mehua), kuumenna ja sekoita joukkoon lionneet liivatelehdet yksitellen sekä sokeri. Valuta seos ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

(Ennen sokerimassapäällyksen lisäämistä sivelin kakun päälle vielä kerroksen kermavaahtoa. Suoraan täytteen päälle laitettuna sokerimassa alkaa sulaa.)

Kakkujen reunat peitetty taas tällä vakiotyylilläni, eli puolitetuilla rullakekseillä. Jotain muitakin keksejä olisi kiva laittaa vaihteeksi, nämä rullakeksit kun ovat melkoisen makeita. Näyttävät kuitenkin kivalta!

Sitruuna-ananasrahkapiirakka

Puolikas kuva koska puolet piirakasta oli jo syöty :D Piti tehdä sitruunapiirakka, mutta ei ollut kermaa jota siihen olisi tarvittu. Jotain sitruunaista oli kuitenkin saatava ja jääkaapissa oli rahkaa, niin kokeilin sitten tämmöistä rahkapiirakkaa. Meillä käytetään nykyään paljon tuoretta ananasta joten kokeilin laittaa sitäkin piirakkaan, hyvää tuli mutta kirpeän ystävänä ananas oli ehkä liian makeaa tähän kumminkin.

Pohja:

125 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Täyte:

Tuoretta ananasta

1 dl sitruunan mehua

2 tlk rahkaa (250g)

2 munaa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl perunajauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan muutamassa erässä. Voitele piirakkavuoka (halkaisija 26 cm tai 20 x 27 cm). Levitä taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille.

Leikkaa ananas paloiksi ja levitä palat taikinan päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos päälle. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Rainbow Dashin sitruunajuustokakku

Tai jos tarkkoja ollaan niin tämä on sitruunamangopassionjuustokakku, mutta raikasta sitruunan makuista kakkua lähdin hakemaan ja sellaisen sain, teen toistekin :) Visiot oli suuret tähän synttärikakkuun, mutta kun alkaa tekemään koristeluja klo 23 synttäreitä edeltävänä iltana, niin tulee lähinnä mieleen kirota miksi oi miksi lupasin lapselle My Little Pony-kakun :P Siirsin suuret visiot syrjään ja menin helpomman kautta, yllättävän kiva koriste tuli silti.

Tajusin myös koristetta väsätessäni että tämähän on sateenkaariteemoineen varsin ajankohtainen ja suvaitsevainen kakku :D

Teen juustokakut näppituntumalla mistä aineksista milloinkin, tällä kertaa tällaisista:

Pohja:
Kaurakeksejä
voita

Murskaa keksit ja sekoita sopiva määrä sulaa voita joukkoon. Painele irtopohjavuokaan.

Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kermaa
1 pss Blå Bandin mango-passionmousseaineksia
1 prk tuorejuustoa
1 1/4 dl maitoa
1-2 sitruunan mehu
(1 sitruunan raastettu kuori)
3 rkl sokeria

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa mango-passionmousse ja maito vaahdoksi. Sekoita keskenään kermavaahto, mousse ja tuorejuusto (en muista oliko kaupassa sitruunan makuista tuorejuustoa vai käytinkö kenties mangon makuista?). Purista yhden tai kahden sitruunan mehu (tarvitset noin 1 dl mehua), kuumenna ja sekoita joukkoon lionneet liivatelehdet yksitellen sekä sokeri. Valuta seos ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jää kaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Päällä:
3 dl kermaa
1 prk rahkaa
sokeria
(elintarvikevärejä)

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka ja haluamasi määrä sokeria. Jos haluat niin värjää osa kermasta elintarvikeväreillä. Pursota vaahto kakun päälle. Itse tein kakun toiselle puoliskolle sateenkaaren värjäämällä kermaa siniseksi, keltaiseksi ja punaiseksi.

Kakun reunat peitin minivaahtokarkeilla.

Koriste sokerimassaa, silmän mustat osat irtokarkkihyllyn mustaa fudgea.

Kinkkupiirakka

Piirakka "mitä kaapista sattuu löytymään"-periaatteella, hyvää tuli!

Pohja:
Myllyn Paras ruis-kaurapohjataikina

Täyte:
100 g kinkkua (tai esim. poroa)
1 pieni paprika
pari parsakaalin kukintoa pieneksi paloiteltuna
fetajuustoa
kirsikkatomaatteja

2,5 dl ruokakermaa
2 munaa
125 g creme fraiche
½ mustapekkajuusto
2 tl suolaa

Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Pilko ja ripottele kerroksittain pohjan päälle kinkkua, paprikaa, fetaa ja parsakaalia.

Sekoita kulhossa munat, ruokakerma, creme fraiche ja murusteltu mustapekkajuusto sekä suola. Kaada täyte pohjan päälle. Painele puolitetut kirsikkatomaatit päälle.

Paista 180 asteessa noin tunti.

Mokkapalaminimuffinssit

Sain vihdoin aikaiseksi ostaa minimuffinssivuoan. Näiden muffinssien ohjeen nappasin Pullahiiren leivontanurkasta, kuorrutteeksi pursotin Pullahiirestä poiketen suklaamoussea. Kivan kokoisia suupaloja nämä minimuffinssit, tulee varmaan jatkossa tehtyä ennemmin näitä pieniä kuin tavallisia muffinsseja.

(34 kpl minimuffinseja tai 12kpl suuria)

2 munaa
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kiehuvaa vettä
100g margariinia / voita

Kuorrutus:

1 pss Blå Band suklaamousseaineksia
1 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina 12 muffinssivuokaan tai 24 kpl minimuffinssivuokaan (joudut paistamaan kaksi erää). Paista n. 15-20 min. isoja tai 10 min. pieniä 175 asteessa. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Tee suklaamousse ohjeen mukaan ja pursota muffinssien päälle.


Muffinssit tulivat 6-vuotissynttäreille ja synttärisankari halusi vielä lisätä päälle TIETENKIN strösseleitä korsteeksi :)

Hedelmäinen pavlova

Pavlova, helppotekoinen, makea ja raikas marenkikakku. Marenki on päältä rapea mutta sisältä ihanan tahmea. Täytteenä tällä kertaa kermaa ja rahkaa sekä pakastemansikoita, kiiviä ja tuoretta ananasta.

Pohja:
4 munanvalkuaista
2 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
1 rkl perunajauhoja

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vatkatessa sekaan hitaasti sokeri ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa eikä irtoa kulhosta vaikka kääntäisit sen ylösalaisin.

Vatkaa sekaan sitruunamehu ja perunajauho.

Nostele vaahto lusikalla pellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon, jätä reuna hieman korkeammaksi.

Paista 110 asteessa 1 tunti 30 minuuttia, ota sen jälkeen lämpö pois päältä ja anna pavlovan olla uunissa vielä puoli tuntia. Jätä uunin luukku hieman raolleen.

Anna pohjan jäähtyä ja irrota se sen jälkeen varovasti leivinpaperista ja siirrä tarjoilualustalle.

Täyte:
3 dl kermaa
1 prk rahkaa
sokeria
vaniljasokeria

hedelmiä/marjoja

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä seos pohjan syvennykseen ja sen päälle haluamiasi hedelmäpaloja tai marjoja.

Puolukkaiset ruismokkapalat

Mokkapalat voi tehdä myös ruisjauhoista, tuntuvat muuten heti paljon terveellisemmiltäkin ;) Makuja-sivustolta löytyi sopiva ohje ja tein suoraan sen mukaan. Puolukkaiset näistä minun tekemistäni tuli siksi että käytin nesteenä itse tehtyä, sokeroimatonta ja lantraamatonta puolukkamehua. Kuorrutusta tuli aika paksu kerros, omaan makuuni sopisi nykyään pienempikin määrä. Koristeströsseleistäkään en niin välittäisi, mutta 6-vuotiaani halusi koristella niillä :)

Pohja:

3 munaa

2½ dl sokeria

4 dl ruisjauhoja

½ dl tummaa vahvaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1½ dl maitoa tai mehua (laitoin sokeroimatonta puolukkamehua)

1½ dl voisulaa

Päällyste:

1 dl kuumaa vahvaa kahvia

½ dl kuumaa voisulaa

n.6 dl tomusokeria

3 rkl tummaa vahvaa kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe ruisjauhoihin ja sekoita jauhoseos vuorotellen maidon/mehun ja jäähtyneen voisulan kanssa taikinaan.

Kaada taikina reunalliselle uunipellille leivinpaperin päälle, levitä tasaiseksi. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min.

Sekoita täytteen aineet tasaiseksi, katso että täyte on paksua, mutta juoksevaa. Levitä se lämpimälle torttupohjalle kuorrutteeksi. Anna jäähtyä. Leikkaa jäähtyneenä neliöiksi terävällä veitsellä. Jos kuorrute tarttuu veitseen, kostuta se välillä kuumassa vedessä. Koristele halutessasi strösseleillä.