perjantai 15. heinäkuuta 2016

keskiviikko 6. heinäkuuta 2016

Kylmäsavuhärkä-vuohenjuustopiirakka




























Sopipas vuohenjuusto hyvin piirakkaan! Kirsikkatomaatit leikkasin neljään osaan puolittamisen sijaan ihan vain siksi että piirakkani näyttäisi vähän erilaiselta kuin niillä iänikuisilla puolitetuilla kirsikkatomaateilla, mutta eihän tästä tullut näin yhtään nätti! Jatkossa siis taas puolitan tomaatit ;)

Pohja:
Pirkka Rukiinen piirakkataikina

Täyte:
100 g kylmäsavuhärkää
1 paprika
vuohenjuustoa
kirsikkatomaatteja
vähän emmental-juustoraastetta

2,5 dl ruokakermaa
200 g creme fraiche
2 munaa (yksi olisi ehkä ollut parempi)
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Pilko ja ripottele kerroksittain pohjan päälle täyteainekset.

Sekoita kulhossa munat, ruokakerma, creme fraiche sekä suola ja pippuri. Kaada täyte vuokaan.

Paista 180 asteessa noin tunti.