sunnuntai 15. tammikuuta 2012

Pätkiskakku


Meillä juhlittiin 3-vuotissynttäreitä oman perheen kesken ja kakkua piti tietysti saada. Tein pätkisjuustokakun josta tuli kyllä hyvää! Reunoille laitoin kierrevohveleita ja päälle kermapursotukset. Nimi ja numero pruutattu maitosuklaalla, koristeena vielä sokerihelmiä. Kakku maistui tietysti ihan minttusuklaalle, jos haluaa vielä minttuisemman maun niin pohjan voisi tehdä minttudominoista.


Pätkiskakku (21 cm vuoka)
1,5 pötköä Rainbow cappuccino-täytekeksejä
50 g sulatettua margariinia
1 prk Flora Kuohu 26%
1 prk Sunnuntai Vanilja-tuorejuusto/rahkavalmiste
3 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 pss Pätkiksiä
½ levyä (65 g) Pandan maitosuklaata sulatettuna
4 liivatelehteä
3 rkl nestettä (käytin Pommacia kun se osui ekana käteen)

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sopiva määrä sulaa rasvaa. Painele keksimurska irtopohjavuoan pohjalle.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa + 4 pätkispalaa. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuuston joukkoon sokeri ja vaniljasokeri sekä sulatettu (vähän jäähtynyt) suklaa. Kuumenna 3 rkl nestettä ja sekoita joukkoon liivatelehdet. Anna jäähtyä vähän aikaa ja lisää liivateseos tuorejuuston joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita kerma tuorejuustoseoksen joukkoon. Raasta muutama pätkispala ja pilko loput vähän isommiksi paloiksi. Sekoita pätkikset muiden ainesten joukkoon ja kaada seos vuokaan. Anna hyytyä seuraavaan päivään.


maanantai 2. tammikuuta 2012