perjantai 17. kesäkuuta 2016

Hakaneulakorut


Mielessä muhi pitkään ajatus hakaneuloista tehdystä rannekorusta. Pelkistä hakaneuloista tehtynä tähän olisi mennyt niitä hirveä määrä, joten pistin kirkkaita helmiä hakaneulojen väliin. Muutama hakaneula jäi yli joten niistä vielä saman sarjan korvikset.

maanantai 13. kesäkuuta 2016

Pavlovakakku


Meidän perheen lemppari ja helppotekoinen kakku, pavlova. Omia synttäreitäni juhlistin tällä, täytteenä tällä kertaa Blå Bandin vadelmamousse johon sekoitin purkin kuohukermaa, sekä päälle mansikoita, kiiviä ja viinirypäleitä.

Pohja:
4 munanvalkuaista
2 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
1 rkl perunajauhoja

Täyte:
Blå Band vadelmamousse
1,5 dl maitoa
1 prk kuohukermaa
mansikoita
kiiviä
viinirypäleitä

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vatkatessa sekaan hitaasti sokeri ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa eikä irtoa kulhosta vaikka kääntäisit sen ylösalaisin.

Vatkaa sekaan sitruunamehu ja perunajauho.

Nostele vaahto lusikalla pellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon, jätä reuna hieman korkeammaksi.

Paista 110 asteessa 1 tunti 30 minuuttia, ota sen jälkeen lämpö pois päältä ja anna pavlovan olla uunissa vielä puoli tuntia. Jätä uunin luukku hieman raolleen.

Anna pohjan jäähtyä ja irrota se sen jälkeen varovasti leivinpaperista ja siirrä tarjoilualustalle.

Valmista vadelmamousse ohjeen mukaan, vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vadelmamoussen joukkoon. Levitä seos kakun syvennykseen ja päälle mansikat, kiivit ja viinirypäleet.

keskiviikko 8. kesäkuuta 2016

Kylmäsavuhärkä-avokadopiirakka



Nämä suolaiset piirakkani näyttävät aina aika lailla samalta mutta perusainekset taitavatkin olla aina suunnilleen samat, osa täytteistä vaan vaihtuu.

Pohja:
Pirkka Rukiinen piirakkataikina

Täyte:
100 g kylmäsavuhärkää
1 avokado
1 (keltainen) paprika
kirsikkatomaatteja

2 dl ruokakermaa
150 g creme fraiche
2 munaa
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Pilko ja ripottele kerroksittain pohjan päälle täyteainekset

Sekoita kulhossa munat, ruokakerma, creme fraiche sekä suola ja pippuri. Kaada täyte vuokaan. Painele puolitetut kirsikkatomaatit päälle.

Paista 180 asteessa noin tunti.