Vadelmapiirakka rahkatäytteellä

Tosi helppo ja nopea piirakkaohje löytyi täältä, alkuperäisessä ohjeessa täytteenä oli mustikoita mutta tähänhän voi käyttää mitä vaan haluamiaan marjoja, tällä kertaa laitoin pakastevadelmia. Pelkän vehnäjauhon sijaan laitoin alkuperäisestä ohjeesta poiketen puolet ruisjauhoja. Paistoaika oli alkuperäisessä ohjeessa 35 minuuttia, onneksi kurkkasin uuniin jo 25 minuutin kohdalla koska reunat olivat jo ruskeat ja piirakka jouti ulos uunista.

Pohja:
2 kananmunaa
½ dl sokeria
1 dl rasvatonta maitoa
1 rkl öljyä/50 g sulatettua voita
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
1½ tl leivinjauhetta

Täyte:
300 g marjoja

1 prk maitorahkaa (250 g)
½ dl sokeria (tai oman maun mukaan)
½ rkl vaniljasokeria
1 kananmuna

Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää öljy ja maito sekä jauho-leivinjauhoseos sekä kaurahiutaleet. Sekoita hyvin. Kaada taikina piirakkavuokaan. Ripottele pinnalle suurin osa marjoista ja valuta päälle rahkaseos (rahka, sokeri, kananmuna). Ripottele päällimmäiseksi loput marjat. Paista 200 asteessa 25-35 minuuttia.

Suklaakinuski-viinimarjatorttu

Pihamme viinimarjapensaista ei tullut järin suurta satoa tänä vuonna, linnut napsivat suurimman osan marjoista ja loput söimme itse suoraan pensaista. Yhden tortun verran keräsin kuitenkin talteen.

Löysinköhän tämän piirakan ohjeen jostain vai oliko useammasta torttuohjeesta itse kehitelty, ei kyllä enää mitään muistikuvaa. Kaurakeksimäistä torttupohjaa voisi käyttää myös juustokakkujen pohjana keksien sijaan. Tortussa käyttämäni tumma suklaa on enemmän aikuiseen makuun ja jos ei muutenkaan välitä tummasta suklaasta niin kannattaa käyttää maitosuklaata. Torttu oli parasta seuraavana päivänä seistyään yön yli jääkaapissa.

Pohja:
150 g voita
3/4 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja

Täyte:
 1½ dl kuohukermaa
50 g voita
1½ dl siirappia
½ dl sokeria
200 g maitosuklaata (laitoin tällä kertaa 125 g tummaa suklaata)

Päälle:
2 dl kuohukermaa
1 dl Creme Fraiche
viinimarjoja

Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, kaurahiutaleet ja jauhot, sekoita.

Painele taikina irtopohjaiseen halk 26 cm:n vuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.
Anna jäähtyä.

Sekoita kerma, voi, siirappi ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia (keittelin 20 minuuttia) välillä sekoittaen kunnes seos sakenee. Ota kattila liedeltä. Lisää suklaa paloina, lisää seokseen. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

Kaada seos pohjan päälle ja anna jäähtyä. Levitä päälle kermavaahto ja viinimarjat.

Tältä näytti suklaakinuski ennen muiden päällysten levittämistä.

Ristiäiskakut kaksostytöille

Tein kaverin kaksostytöille ristiäiskakut. Sain vapaat kädet sekä täytteiden että koristelujen suhteen, tämmöiset tuli tällä kertaa! Jälleen kerran tuli todettua että eniten ja yllättävän paljon aikaa vie koristeluvaihe, vielä joskus tajuan ehkä varata siihen tarpeeksi aikaa :P Perinteinen viime hetken paniikki ja kädet täristen koristeiden asettelua :D Kuvat sentään muistin vielä pikaisesti napata ennen kuin lähdin viemään kakkuja. Keskelle piti tulla vaaleanpunaiset jalkapohjien kuvat, mutta koska kuvittelin että ehdin tehdä ne kunhan muu koristelu on hoidettu, keskelle tulikin kukka ja perhoset ;) Sitä harmittelin ettei leivontakaapissani ollutkaan enää valkoisia sokerihelmiä, niitä olisi voinut vielä ripotella vihreän pohjan päälle sinne tänne.

Ihan samanlaisia kakkuja en halunnut tehdä, joten toisessa täyte on sitruunan- ja toisessa vadelmanmakuinen. Koristelut ovat sokerimassaa, tein kakkuihin muuten samanlaiset mutta kuitenkin erisävyiset koristeet sen mukaan mitä kakun täyte on. Vaaleanpunakukkainen kakku on siis vadelmanmakuinen ja isoilla päivänkakkaroilla koristeltu taas sitruunanmakuinen.

Vadelmajuustokakun ohje (24 cm vuoka):

Pohja:
1,5 pötköä tummia täytekeksejä (esim. Domino)
25 g voita

Murskaa keksit ja sekoita sula voi joukkoon. Painele irtopohjavuokaan.

Täyte:
2 pss Blå Band vadelmamoussejauhetta
3 dl maitoa

1 prk Viola vaniljatuorejuustoa
200 g rahkaa
1 prk Flora Kuohua
3 rkl sokeria
300 g pakastevadelmia (kiehauta jos ovat ulkomaisia!)
8 liivatelehteä

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa vadelmamoussejauhe ja maito vaahdoksi. Sekoita keskenään kermavaahto, mousse, tuorejuusto ja rahka. Kiehauta muutama minuutti pakastevadelmia jos ne ovat ulkomaisia ja sekoita joukkoon lionneet liivatelehdet yksitellen sekä sokeri. Valuta seos ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

(Ennen sokerimassapäällyksen lisäämistä sivelin kakun päälle vielä kerroksen kermavaahtoa. Suoraan täytteen päälle laitettuna sokerimassa alkaa sulaa.)

Sitruunajuustokakun ohje (24 cm vuoka):

Pohja:
1,5 pötköä kauravaniljatäytekeksejä
25 g voita

Murskaa keksit ja sekoita sula voi joukkoon. Painele irtopohjavuokaan.

Täyte:
2 pss Blå Band mango-passionmoussejauhetta
2,5 dl maitoa

1 prk Viola sitruunatuorejuustoa
200 g rahkaa
1 prk Flora Kuohua
6 rkl sokeria
2 sitruunan mehu (n. 1,5 dl mehua)
7 liivatelehteä

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa mango-passionmoussejauhe ja maito vaahdoksi. Sekoita keskenään kermavaahto, mousse, tuorejuusto ja rahka. Purista kahden sitruunan mehu (tarvitset noin 1,5 dl mehua), kuumenna ja sekoita joukkoon lionneet liivatelehdet yksitellen sekä sokeri. Valuta seos ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

(Ennen sokerimassapäällyksen lisäämistä sivelin kakun päälle vielä kerroksen kermavaahtoa. Suoraan täytteen päälle laitettuna sokerimassa alkaa sulaa.)

Kakkujen reunat peitetty taas tällä vakiotyylilläni, eli puolitetuilla rullakekseillä. Jotain muitakin keksejä olisi kiva laittaa vaihteeksi, nämä rullakeksit kun ovat melkoisen makeita. Näyttävät kuitenkin kivalta!

Sitruuna-ananasrahkapiirakka

Puolikas kuva koska puolet piirakasta oli jo syöty :D Piti tehdä sitruunapiirakka, mutta ei ollut kermaa jota siihen olisi tarvittu. Jotain sitruunaista oli kuitenkin saatava ja jääkaapissa oli rahkaa, niin kokeilin sitten tämmöistä rahkapiirakkaa. Meillä käytetään nykyään paljon tuoretta ananasta joten kokeilin laittaa sitäkin piirakkaan, hyvää tuli mutta kirpeän ystävänä ananas oli ehkä liian makeaa tähän kumminkin.

Pohja:

125 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Täyte:

Tuoretta ananasta

1 dl sitruunan mehua

2 tlk rahkaa (250g)

2 munaa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl perunajauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan muutamassa erässä. Voitele piirakkavuoka (halkaisija 26 cm tai 20 x 27 cm). Levitä taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille.

Leikkaa ananas paloiksi ja levitä palat taikinan päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos päälle. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Rainbow Dashin sitruunajuustokakku

Tai jos tarkkoja ollaan niin tämä on sitruunamangopassionjuustokakku, mutta raikasta sitruunan makuista kakkua lähdin hakemaan ja sellaisen sain, teen toistekin :) Visiot oli suuret tähän synttärikakkuun, mutta kun alkaa tekemään koristeluja klo 23 synttäreitä edeltävänä iltana, niin tulee lähinnä mieleen kirota miksi oi miksi lupasin lapselle My Little Pony-kakun :P Siirsin suuret visiot syrjään ja menin helpomman kautta, yllättävän kiva koriste tuli silti.

Tajusin myös koristetta väsätessäni että tämähän on sateenkaariteemoineen varsin ajankohtainen ja suvaitsevainen kakku :D

Teen juustokakut näppituntumalla mistä aineksista milloinkin, tällä kertaa tällaisista:

Pohja:
Kaurakeksejä
voita

Murskaa keksit ja sekoita sopiva määrä sulaa voita joukkoon. Painele irtopohjavuokaan.

Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kermaa
1 pss Blå Bandin mango-passionmousseaineksia
1 prk tuorejuustoa
1 1/4 dl maitoa
1-2 sitruunan mehu
(1 sitruunan raastettu kuori)
3 rkl sokeria

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa mango-passionmousse ja maito vaahdoksi. Sekoita keskenään kermavaahto, mousse ja tuorejuusto (en muista oliko kaupassa sitruunan makuista tuorejuustoa vai käytinkö kenties mangon makuista?). Purista yhden tai kahden sitruunan mehu (tarvitset noin 1 dl mehua), kuumenna ja sekoita joukkoon lionneet liivatelehdet yksitellen sekä sokeri. Valuta seos ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jää kaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Päällä:
3 dl kermaa
1 prk rahkaa
sokeria
(elintarvikevärejä)

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka ja haluamasi määrä sokeria. Jos haluat niin värjää osa kermasta elintarvikeväreillä. Pursota vaahto kakun päälle. Itse tein kakun toiselle puoliskolle sateenkaaren värjäämällä kermaa siniseksi, keltaiseksi ja punaiseksi.

Kakun reunat peitin minivaahtokarkeilla.

Koriste sokerimassaa, silmän mustat osat irtokarkkihyllyn mustaa fudgea.

Kinkkupiirakka

Piirakka "mitä kaapista sattuu löytymään"-periaatteella, hyvää tuli!

Pohja:
Myllyn Paras ruis-kaurapohjataikina

Täyte:
100 g kinkkua (tai esim. poroa)
1 pieni paprika
pari parsakaalin kukintoa pieneksi paloiteltuna
fetajuustoa
kirsikkatomaatteja

2,5 dl ruokakermaa
2 munaa
125 g creme fraiche
½ mustapekkajuusto
2 tl suolaa

Painele sulanut taikina piirakkavuokaan. Pilko ja ripottele kerroksittain pohjan päälle kinkkua, paprikaa, fetaa ja parsakaalia.

Sekoita kulhossa munat, ruokakerma, creme fraiche ja murusteltu mustapekkajuusto sekä suola. Kaada täyte pohjan päälle. Painele puolitetut kirsikkatomaatit päälle.

Paista 180 asteessa noin tunti.

Mokkapalaminimuffinssit

Sain vihdoin aikaiseksi ostaa minimuffinssivuoan. Näiden muffinssien ohjeen nappasin Pullahiiren leivontanurkasta, kuorrutteeksi pursotin Pullahiirestä poiketen suklaamoussea. Kivan kokoisia suupaloja nämä minimuffinssit, tulee varmaan jatkossa tehtyä ennemmin näitä pieniä kuin tavallisia muffinsseja.

(34 kpl minimuffinseja tai 12kpl suuria)

2 munaa
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kiehuvaa vettä
100g margariinia / voita

Kuorrutus:

1 pss Blå Band suklaamousseaineksia
1 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina 12 muffinssivuokaan tai 24 kpl minimuffinssivuokaan (joudut paistamaan kaksi erää). Paista n. 15-20 min. isoja tai 10 min. pieniä 175 asteessa. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Tee suklaamousse ohjeen mukaan ja pursota muffinssien päälle.


Muffinssit tulivat 6-vuotissynttäreille ja synttärisankari halusi vielä lisätä päälle TIETENKIN strösseleitä korsteeksi :)

Hedelmäinen pavlova

Pavlova, helppotekoinen, makea ja raikas marenkikakku. Marenki on päältä rapea mutta sisältä ihanan tahmea. Täytteenä tällä kertaa kermaa ja rahkaa sekä pakastemansikoita, kiiviä ja tuoretta ananasta.

Pohja:
4 munanvalkuaista
2 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
1 rkl perunajauhoja

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vatkatessa sekaan hitaasti sokeri ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa eikä irtoa kulhosta vaikka kääntäisit sen ylösalaisin.

Vatkaa sekaan sitruunamehu ja perunajauho.

Nostele vaahto lusikalla pellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon, jätä reuna hieman korkeammaksi.

Paista 110 asteessa 1 tunti 30 minuuttia, ota sen jälkeen lämpö pois päältä ja anna pavlovan olla uunissa vielä puoli tuntia. Jätä uunin luukku hieman raolleen.

Anna pohjan jäähtyä ja irrota se sen jälkeen varovasti leivinpaperista ja siirrä tarjoilualustalle.

Täyte:
3 dl kermaa
1 prk rahkaa
sokeria
vaniljasokeria

hedelmiä/marjoja

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä seos pohjan syvennykseen ja sen päälle haluamiasi hedelmäpaloja tai marjoja.

Puolukkaiset ruismokkapalat

Mokkapalat voi tehdä myös ruisjauhoista, tuntuvat muuten heti paljon terveellisemmiltäkin ;) Makuja-sivustolta löytyi sopiva ohje ja tein suoraan sen mukaan. Puolukkaiset näistä minun tekemistäni tuli siksi että käytin nesteenä itse tehtyä, sokeroimatonta ja lantraamatonta puolukkamehua. Kuorrutusta tuli aika paksu kerros, omaan makuuni sopisi nykyään pienempikin määrä. Koristeströsseleistäkään en niin välittäisi, mutta 6-vuotiaani halusi koristella niillä :)

Pohja:

3 munaa

2½ dl sokeria

4 dl ruisjauhoja

½ dl tummaa vahvaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1½ dl maitoa tai mehua (laitoin sokeroimatonta puolukkamehua)

1½ dl voisulaa

Päällyste:

1 dl kuumaa vahvaa kahvia

½ dl kuumaa voisulaa

n.6 dl tomusokeria

3 rkl tummaa vahvaa kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe ruisjauhoihin ja sekoita jauhoseos vuorotellen maidon/mehun ja jäähtyneen voisulan kanssa taikinaan.

Kaada taikina reunalliselle uunipellille leivinpaperin päälle, levitä tasaiseksi. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min.

Sekoita täytteen aineet tasaiseksi, katso että täyte on paksua, mutta juoksevaa. Levitä se lämpimälle torttupohjalle kuorrutteeksi. Anna jäähtyä. Leikkaa jäähtyneenä neliöiksi terävällä veitsellä. Jos kuorrute tarttuu veitseen, kostuta se välillä kuumassa vedessä. Koristele halutessasi strösseleillä.

Vyölaukku

Tein jo jokunen vuosi sitten vähän modernimman vyölaukkupussukan, mutta Susannan työhuoneen vyölaukusta inspiroiduin tekemään itselleni kesällä vielä paremman version samalla tyylillä kuin Susannakin.

Kangas on nimeltään Naisten päivä ja sen on suunnitellut Marianne Valola. Tilasin kangasta muutamassa eri värissä jo talvella ja tein mustapohjaisesta kankaasta itselleni kaulaliinan. Kangas on kuviointinsa puolesta aika mielipiteitä jakava... ;) Joko sitä pidetään hauskana tai sille pöyristellään, itse tosin yllätyin siitä että jopa tuttavapiirini räväkämmät ihmiset vähintään kohottelivat kulmiaan kankaan kuosille. Kovin montaa hyväksyvää mielipidettä ei kuulunut ;) Minun huumoriini tämä kuitenkin uppoaa!

Vyölaukku on kooltaan 20 x 20 cm, vähän isompi kuin mitä tarkoitukseni oli tehdä. Sinne mahtuu kätevästi puhelin ja avaimet yms. pientä. Laukkua voi käyttää myös olkalaukkuna, mutta kätevin se on farkkujen vyölenkkeihin pujoteltuna.

Ti-Ti Nalle -kakku

Vuosi sitten tein 2-vuotiaalle Kertulle pupukakut, tänä vuonna toivottiin Ti-Ti Nalle -kakkuja.



Kakut ovat muuten samanlaisia mutta toisessa on liila ja toisessa punainen ilmapallo. Kukkia laitoin kolme kappaletta ikävuosien mukaan, jotain muutakin koristetta nämä kakut olisivat ehkä kaivanneet... Kuvassa kakkujen värit näyttävät vähän valjuilta kun pikaisesti aamuhämärässä nämä kuvasin, mutta esim. reunalla kiertävistä karkkipalloista joka toinen on vaaleanpunainen ja joka toinen keltainen.

Koristeet on tehty sokerimassasta, reunoilla kiertää tuttuun tapaan keksirullat. Itse kakut ovat pätkis-juustokakkuja.

Sulkakorvikset

Meillä asusteleva mies harrastaa metsästystä ja pyysin häntä ottamaan minulle talteen sulkia ja höyheniä korviskokeiluja varten. Näistä tuli aika kivoja! Kevyitä ainakin ovat joten eipä juuri tunnu että edes olisi korviksia korvissa.

Vasemmalla metson selkähöyhen.

Keskellä metson kurkkuhöyhen. Näiden höyhenien päät ovat vihertävät valon osuessa niihin, väri näkyy jollain lailla kuvassakin. Näistä höyhenistä tehtyihin korviksiin laitoinkin juuri siksi koristeeksi vihreät helmet.

Oikealla pyyn siipisulka.

Tummahiuksisena näitä korviksia pitäessä täytyy olla hiukset kiinni, eipä nuo höyhenet ja sulat muuten hiusten seasta erotu.

Korvikset ilmastointiteipistä

Törmäsin jossain netin syövereissä jesarista tehtyihin korviksiin. Tai ne oli tehty saman tyylisestä teipistä jota on myytävänä eri väreissä ja kai eri kuvioissakin askartelutarkoituksiin, mutta käytin ihan tätä perinteistä harmaata jesaria jota työkalukaapistamme löysin. Näistä tuli uudet lempparini!

Nämä pienemmät ovat pituudeltaan 5,5 cm.

Isommat taas ovat pituudeltaan 7,5 cm. Ensin ajattelin että nämä ovat liian isot, mutta hetken totuttelun jälkeen näyttävätkin ihan hyvän kokoisilta.

Säilytyspaikka korviksille

Nurkissa lojui ylimääräisiä kehyksiä, pingotin yhteen sopivankokoisen mummoni virkkaaman liinan ja syntyi säilytyspaikka korviksille. Kehyksen koko 37 x 47 cm, tähän mahtuu jo melkoinen määrä korviksia.

Jalkapalloaiheiset koristeet kakkuun

Kaverin poika juhli 5-vuotissynttäreitään ja lupasin tehdä jätskikakun päälle jalkapalloaiheisia koristeita. Toivon suosikkijoukkue on Argentiina, joten tein pelipaidan Argentiinan väreissä sekä 5 jalkapalloa. Koristeet muutoin sokerimassaa paitsi mustat osat lakritsifudgea irtokarkkihyllystä.

Maailman helpoin omenahillo

Etsiskelin netistä omenahillon ohjetta ja törmäsin useammassa paikassa uunissa paistettavaan omenahilloon. Hain ystävän omenapuusta muovikassillisen Valkea kuulas-omenoita ja ei kun testaamaan. Tämän helpompaa ei kyllä hillon tekeminen voi olla ja hyvää tuli!

2 kg omenoita paloiksi lohkottuina

1 kg hillosokeria

Lohko omenat uunivuokaan ja sekoita joukkoon kilo hillosokeria. Paista uunissa 150 asteessa pari tuntia, sekoittele välillä. Soseuta sauvasekoittimella ja purkita lasipurkkeihin (kuumensin purkit ensin uunissa).

Hillon pitäisi säilyä jääkaapissa helposti vuoden verran. Jos hillon säilöö pakastamalla, voi sokerin määrää halutessaan pienentää. 

Korkkikorvikset

Annukan aurinkoiset-blogista löytyi kiva idea, korkkikorvikset. Itse tein roikkuvaa mallia olevat korvikset, näistä tulikin varmaan loppukesän lempparit! Tein myös kaulakorun yhdestä korkista.

Nyt harmittaa että on tullut heitettyä kuoharipullojen korkit pois! Kaikissa korkeissa ei ole kuviota, minulla sattui olemaan kuitenkin kaksi joissa oli tähdet. Sahailin terävällä puukolla sopivat palaset.

Hauskat ja kevyet!

Katariina-mekko

Aika suloinen tuli tästä Katariina-mekosta jonka tein 3-vuotiaalle Auroralle synttärilahjaksi! Aurora sai samanmallisen mekon (klik) jo vuosi sitten täyttäessään 2 vuotta, ja kyseinen mekko on kuulemma ollut ihan lemppari joten lupasin tehdä uuden saman mallisen :) Koska edellisessä mekossa oli jo vaaleanpunaisia kukkia, meinasin ensin tehdä tästä mekosta ihan toisen värisen, mutta lopulta otin kuitenkin varman päälle ja pääosaan pääsi vaaleanpunainen, tuo lähes jokaisen pikkutytön lempiväri :D Molemmat kankaat Eurokankaasta.

Mekko tehty Mekkotehtaan kaavalla kokoa 110/116, pituus kuitenkin koon 122/128 mukaan ja mekkoon tarvittavat kuminauhat koon 98/104 mukaan. Mekkotehtaan kaavat on mallia lyhyt ja leveä, ja kun oma lapseni taas on mallia pitkä ja laiha niin aina sovellan näitä kaavoja sen mukaan. Samoilla kaavoilla sitten tulee tehtyä lahjamekotkin.

Sticky bun / kinuskinen bostonpulla

Uusimmassa Pirkka-lehdessä oli hyvältä kuulostava ohje. Ja myös maistui hyvältä! Yhtä hyvin tässä voi käyttää muitakin pähkinöitä kuin ohjeessa mainittua pekaanipähkinää.

Tässäpä ohje, kopsattu suoraan Pirkan sivuilta:

2 1/2 dl maitoa
3/4 dl sokeria
1 ps (11 g) kuivahiivaa
2 tl kardemummaa
1 tl suolaa
6-7 dl vehnäjauhoja
75 g voita

Täyte:
n. 40 g voita
2-3 rkl sokeria
2 tl kanelia

Vuokaan:
1 ps (125 g) Pirkka pekaanipähkinöitä
75 g voita
1 dl (n. 60 g) fariinisokeria
1/2 dl Pirkka vaahterasiirappia tai tummaa siirappia

Lämmitä maito 42-asteiseksi. Lisää sokeri, kuivahiiva, kardemumma ja suola. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla 20-30 minuuttia.

Kiinnitä leivinpaperi irotopohjavuoan tai kakkuvuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.

Paloittele vuokaan tulevat pähkinät käsin noin 4 osaan ja levitä ne tasaisesti vuoan pohjalle. Sulata rasva kattilassa, lisää fariinisokeri ja sekoita hetki. Nosta kattila liedeltä ja kaada joukkoon siirappi. Anna seoksen hieman jäähtyä. Lusikoi seos pähkinöiden päälle vuokaan.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 30 x 40 cm). Levitä taikinalevylle täytteen pehmeä voi, sokeri ja kaneli. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullaksi. Leikkaa rulla 12 viipaleeksi. Nosta viipaleet vuokaan ympyrän muotoon leikkauspinta ylöspäin. Jätä palojen väliin hieman kohoamistilaa. Kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä 20-30 minuuttia.

Nosta vuoka uuniin, mutta laita vuoan alle leivinpaperi, jos käytät irtopohjavuokaa. Näin vuoasta mahdollisesti valuva rasva ei sotke uunia. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä vuoka paistamisen loppuvaiheessa leivinpaperilla. Anna bostonin levätä noin 5 minuuttia ja kumoa se tarjoiluvadille. Lusikoi mahdolliset vuokaan jääneet pähkinät pullan pinnalle.

Hedelmäinen tunika

Kesäksi tunika koossa 110 cm. Jälleen lempparimallini, jos helmaan lisää pituutta tämä toimii mekkona, lapsen kasvaessa ja helman käydessä lyhyemmäksi menee vielä pitkään paitana. Todella pitkäikäinen malli siis. Tällä kertaa kuitenkin tunikamittaisena.

Tunikan kanssa yhteensopiva huopainen mansikkapinni.