Daim-muffinssit

Teen aina suklaamuffinssit tällä reseptillä, useimmiten käytän Daim-suklaata mutta välillä esim. pätkiksiä. Mikä tahansa suklaa käy mutta kyllä Daimilla tulee parhaita! Resepti peräisin Kinuskikissalta.

Tällä kertaa tarjosin näitä täytekakun korvikkeena joten pursotin vaaleanpunaiseksi värjättyä kermaa päälle. Melkoisen makea pläjäys!

12 kpl isoja muffinsseja (paistoin amerikanmuffinssi-vuoissa):

1 levy Maraboun Daim-maitosuklaata

150 g margariinia

1 ½ dl sokeria

2 munaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

1 ½ dl maitoa tai kermaa (itse laitan aina maitoa)


Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.

Barbapapa-kakku

Tyttöni 2-vuotissynttärien kakku. Tosi huonot kuvat  Sen siitä saa kun kiireessä ottaa vaan äkkiä. Eikä olis kannattanut ottaa huonossa valaistuksessa tummalla pöydällä...

Hahmot marsipaania, yllättävän kauan meni aikaa tekemiseen vaikka ovat tuommoisia möhkäleitä ja hahmoista tuli aika isoja joten epäilin jo mahtuvatko kaikki kakun päällekään, mutta saihan nuo siihen survottua  Jotenkin vaan pursotusvaiheessa ei ollut enää mitään intoa jäljellä joten nuo kermat on kyllä tosi rumat, ja edes osan kermasta olisi todellakin voinut jättää valkoiseksi. Mutta kun olin just hankkinut punaisen ja vihreän pastavärin niin pakkohan se oli päästä testaamaan niillä värjäämistä  Alunperin suunnitelmana oli reunoille tähtityllalla kaksivärinen pursotus (valkoinen+vaaleanpunainen) ja päälle valkoiset "kiehkurat" kiertämään. Olis ollut tyylikkäämpi kakku kyllä sellaisilla pursotuksilla. Barbapapan kädessä olevat tikut joiden päässä tähdet ovat kynttilät. Vielä ennen tarjoilua painelin reunoille vaaleanpunaiseen kermaan pieniä valkoisia kukkia, samoja joita tuossa kakun päälläkin on.

Vielä lähikuva koristeista. Barbapörröstä tuli mielestäni IHANA, harmi ettei kuvasta välity niin hyvin miltä se näyttää 

Kakkupohja:

kahdesta 4 munan kääretorttulevystä (4 munaa, saman verran sokeria ja jauhoja joista suurin osa perunajauhoa) leikelty 3 pyöreää palaa

Täyte:

1 prk vaniljatuorejuustoa

1 prk Flora Vispiä

pakastemansikoita maun mukaan, soseutettuna (laitoin kaksi pussia viime kesän mansikoita mutta enpäs osaa sanoa paljonko niissä pusseissa oli)

sokeria maun mukaan (laitoin ehkä vajaan desin)

4 liivatelehteä (olis kannattanut laittaa 5)

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto. Soseuta mansikat ja lisää sokeri. Liota liivatelehdet, kuumenna desi mansikkasosetta ja sulata liivatteet joukkoon. Lisää kuuma sose muuhun soseeseen ja sitten koko satsi kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon.

Täyte olisi saanut hyytyä hieman enemmän, joten olisi kannattanut laittaa liivatetta 5 ellei jopa 6 koska käytin niin paljon mansikkasosetta täytteessä. Mutta onneksi kakku pysyi kasassa kumminkin! Kakussa siis kolme osaa kakkupohjaa ja siten kahdessa välissä mansikkamousse-täytettä. Niin ja varsinaisesti en kostuttanut pohjia, sivelin vähän mansikkasosetta vaan kostukkeeksi. Tein kakun illalla joten se sai tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Hempeä pipo + kaulaliina 2-vuotiaalle

Tein kaverin tytölle 2-vuotislahjaksi tällaisen pipo+kaulaliina -setin fleecestä. Kuvassa oman 2-vuotiaani päällä  Kaulaliina nyt ei ole kovinkaan käytännöllinen tämän ikäisellä, mutta ajattelin että sitä voisi käyttää vaikka kauppa- tai kyläreissuilla. Tuli aika somat, joten taidan tehdä omallekin tytölle samanlaisen setin.

Hello Kitty laktoositon hyydykekakku

Vein lapsen hoitopaikkaan kakun 2-v. synttärien kunniaksi. Kakun piti olla laktoositon ja minulla oli jostain syystä sellainen mielikuva että laktoosittomat tuotteet on vähän "no jaa" joten en alkanut tekemään täytekakkua vaan päädyin hyydykekakkuun joka ei ainakaan menisi pieleen. Totesin kyllä kakkua tekiessä että laktoosittomilla tuotteilla olisi ihan hyvin voinut tehdä tavallisenkin täytekakun. Koristelu tehty pikapikaa (sen on näköinenkin...) vaahtokarkkitaikinasta, joka yllätyksekseni alkoi "sulaa" tai jotenkin vetistyä kakun päällä melkein heti kun koristeet päälle laitoin  No, en tiedä miltä kakku siis näytti siinä vaiheessa kun se syötiin  Mutta täytettä maistoin tekovaiheessa ja se oli hyvää! Niin ja Hello Kittyllä kuuluisi olla rusetti oikean korvan päällä, mutta koska vasemmasta korvasta tuli pienempi niin paikkasin asian sillä että laitoin rusetin sille puolelle

Pohja kääretorttulevyä jonka taikinaan sekoitettu puoli levyä Brunbergin laktoositonta tummaa suklaata.

Täyte:

1 purkki Valio laktoositon kerma (3,3 dl)

1 purkki Valio laktoositon maitorahka

0,75 dl sokeria

pakastettuja mansikoita soseutettuna semmoinen aika reilu määrä (epämääräinen ohjeistus )

4 liivatelehteä

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon maitorahka. Sulata mansikat, soseuta vaikka sauvasekoittimella. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä, kuumenna ½ dl mansikkasosetta ja sekoita liivatteet yksitellen joukkoon. Lisää kuuma mansikkasose muun soseen joukkoon, ja sekoita koko satsi sitten kerma-rahkaseokseen. Kaada täyte irtopohjavuokaan jossa kääretorttulevystä leikattu pohja, anna hyytyä seuraavaan päivään.

Keramiikkavati

Kooltaan 23,5 x 23,5 cm, pronssinvärinen lasite.

Vaniljaiset joulutortut

Vähän vaihtelua niille perinteisille luumutäytteisille tortuille. Täytteenä Sunnuntai "vaniljan makuinen tuorejuustotyyppinen rahkavalmiste"  ja tällä kertaa aprikoosimarmeladi, omenamarmeladi olisi vielä parempaa. Perinteinen luumumarmeladi sopii kyllä myös. Pursotin ensin torttutaikinalevyille rinkulat tuota rahkasysteemiä ja rinkulan keskelle sitten marmeladi.

Tämmöiset kolmionmuotoiset tortut on helppo ja nopea tehdä, ja ovat minusta normaaleja torttuja parempia kun taikinan ja täytteen määrä on paremmin tasapainossa.

Tonttuhattu fleecestä

Joulukuuksi ompelin lapselle ulkoilua varten tämän tonttuhatun. Hiippa olisi saanut olla pidempi, mutta punaista fleeceä oli niin hintsusti jäljellä että tähän hiippaan oli tyytyminen.

Mehevät omenamuffinssit

Helppo ja hyvä ohje, tulee oikein meheviä muffinsseja. Mielestäni näihin sopii parhaiten vihreät ja vähän kirpeät Granny Smith -omenat joka muutenkin on lemppariomppuni. Alkuperäinen ohje löytyy Juhlattaren kakkublogista, sieltä löytyy myös vaihekuvat muffinssien tekoon. Itse tein ohjeeseen vähän muutoksia ja alla siis minun ohjeeni.

HUOM! Taikina on sen verran löysää että en suosittele tavallisten muffinssivuokien käyttämistä. Itse käytän isompia ja tukevampia amerikanmuffinssivuokia tai silikonista muffinssipeltiä (kuten kuvassa näkyvissä muffinsseissa).

2 isohkoa omenaa (Granny Smith)

1 dl sokeria

2 tl kanelia



1 dl sokeria (jos haluaa makeampia niin voi laittaa 2 dl kuten alkup. ohjeessa)

1 tl vaniljasokeria

2 munaa

100 g voita/margariinia

1 dl maitoa (tai 1,5 dl kermaa)

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori ja pilko omenat kuutioiksi. Kuumenna 1 dl sokeria kattilassa ja lisää omenanpalat sulan sokerin joukkoon vaikka parissa erässä. Omenoiden lisääminen voi aiheuttaa sen että sokeri saattaa kovettua, kun omenat lisää vähitellen niin sokeri ei niin helposti kovetu. Käännä levyn teho pienelle ja anna omena-sokeriseoksen muhia hetki (kunhan omenat lämpenevät sulaa myös sokeri uudelleen mikäli se kovettui). Lisää seokseen kaneli.

Sekoita keskenään sokeri, vaniljasokeri, munat, sula voi ja maito. Lisää joukkoon kuivat aineet ja viimeiseksi omenaseos. Lusikoi taikina muffinssivuokiin ja paista 15-25 minuuttia koosta riippuen.

Luumuhattu ja fleecehaalari

Lapsi tarvitsi tuulipuvun alle jotain lämmintä (ja tietysti talvipakkasilla sitten toppapuvunkin alle) ja kun Suuri Käsityö 9/2008 -lehdessä oli helppo kaava tämmöiseen fleecehaalariin niin ei kun ompelemaan! Koko on 80 cm ja on just hyvä koko täksi talveksi. Haalarissa on tosi hyvä kaulus, ei tarvitse olla erikseen mitään kauluria kun tämä on päällä. Olen niiiiiin innostunut fleecestä, siitä on niin helppoa ommella vaikka mitä ihan tavallisella ompelukoneella ja jälki on silti siistiä kun fleeceä ei tarvitse huolitella mitenkään, sehän ei lähde purkautumaan.

Luumuhattu myös samasta fleecestä.

Fleecemekko 1-vuotiaalle

Tein kaverin tytölle 1-vuotislahjaksi fleecemekon, tehty samalla tyylillä kuin tämä vauvan mekko mutta tähän ei tullut nappeja. Tähänkään minulla ei ollut mitään kaavoja, vaan otin mallia oman tytön mekosta. Kooltaan tämä mekko taisi olla 80 cm.

Tervetuloa-kyltti keramiikkaa

 

Ensimmäinen keramiikkatyö johon olen 100% tyytyväinen! Tästä tuli niiiiiiin kiva ja sijoitin sen meidän ulko-oveen. Lasitus rautaoksidi+kirkas lasite. Mallia tähän työhön otin Rinssi-Ruubenin samanlaisesta kyltistä.

Vauvan pupunkorvainen fleecemekko

Vauvoille on kivaa ommella kun työ valmistuukin nopeasti ja voi tehdä kaikenlaisia söpöstyksiä, joten mennessäni katsomaan kavereiden pariviikkoista vauvaa, vein mukanani tämän fleecemekon jonka koko lienee jotain luokkaa 62. Mekko tehty ilman sen kummempaa kaavaa, mallia koitin vähän katsoa oman tytön vanhasta mekosta. Taskusta kurkistaviin pupun korviin on idea ryövätty unq:n vaatteista . Mekon napitkin on itse tekemääni keramiikkaa, vähän kyllä mietin että onko noin kovat napit hankalat vauvalla, mutta eipä sillä hetkellä muitakaan tarpeeksi isoja nappeja ollut joten menköön keramiikkanappeineen...

Omppuhattu ja sammakkohattu

Kahden kaverin pojille tein 1-vuotislahjaksi hatut, toiselle omenahatun vaaleanvihreästä fleecestä (eiks tämä ole ihan selkeä Valkea Kuulas ) ja toiselle tummanvihreän sammakkohatun. Sammakkohattu meni samaan paikkaan kuin tämä aiemmin tekemäni sammakkokakku, ajattelin tehdä hatunkin sitten samalla teemalla. Aika lailla vastaavanlaisen kieltä näyttävän sammakkohatun olen joskus bongannut netissä, joten se idea tuli sieltä, omppuhatun idea taas tuli ainakin olevinaan ihan omasta päästä.

Sammakkokakku / Caipirinhakakku

 

Lupauduin tekemään kaverin pojan 1 v. synttäreille kakun. Kakusta tuli aika suloinen, olin jopa itse tyytyväinen ulkonäköön :) Kakku on caipirinhajuustokakku johon on käytetty Santa Maria Caipirinhajuomajauhetta. Valitettavasti jauheen valmistus on sittemmin lopetettu.

Myyräkakku

Tähän kakkuun sain idean jossain blogissa (en enää muista missä) olleesta kakusta. Idea oli niin hauska että oli pakko kokeilla itsekin samalla tyylillä. Myyrän keko eli kakku on koottu sopivan malliseen kulhoon, kakun täytteenä vadelmamousse, jostain blogista joskus otettu ohje talteen mutta ei muistikuvaa mistä. Päälle sulatin suklaata, mutta se ei halunnut pysyä kakun päällä vaan valui väkisin alaspäin joten pinnasta ei tullut ollenkaan sellainen kuin piti. Jos joskus vielä tällaisen kakun teen niin laitan päälle vaikka suklaalla ruskeaksi värjättyä kermavaahtoa tai esim. mokkapalojen kuorrute voisi toimia myös. Keon päällä kaurakeksimurskaa, ruohotupsut tehty puristamalla vihreää marsipaania valkosipulipuristimen läpi. Myyrä myös marsipaanista.

Vadelmamousse

3 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk ranskankermaa

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

200 g vadelmia

Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kaada sulaneet vadelmat toiseen kulhoon ja soseuta ne sauvasekoittimella. Sekoita vaahdon joukkoon ranskankerma ja sokerit. Liuota liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen vadelmasoseen joukkoon. Lisää lopuksi kermaseos.

Leppäkerttujakkara

Komeron nurkassa pyöri kaksi tuommoista vanhaa halpisjakkaraa, ja sain idean tehdä niistä lapselleni omat pikkujakkarat. Toinen odottaa vielä alkuperäisasussaan mutta toinen sai uuden elämän leppäkerttuna  Jakkaran jalat on siis lyhennetty sopiviksi ja sitten vaan tavallista huonekalumaalia pintaan.

Kakku 1-vuotiaalle

Viime talvena tehty 1 v. kakku. Koristeet Omar-karkeista ja kukat pruutattu suklaasta.

Kisuhattu

Vanhoja tekeleitä, kissahattu beigenä ja mustana.